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戚风蛋糕

时间:2019-09-11 来源:网络整理 作者:本站 点击:304064
文章摘要: 1.牛奶,玉米油和糖拌匀,拌至糖溶化。2.放入蛋黄拌匀。3.筛入面粉。4.拌至无颗粒状。5.蛋白放入柠檬汁,分三次加糖打至偏干发泡。(蛋白的容器要无水无油,也不能混进蛋黄。)6.把 ,中华好字成 成人 2张,成人中华好字成,儿童中华好字成,中华好字成练字凹槽,奥地利公国,相应地 英语,林地改革
戚风蛋糕的做法

1张图片

为了女儿生日做的蛋糕胚子。

食材明细

蛋黄糊
  • 蛋黄 6个
  • 40g
  • 玉米油 60g
  • 牛奶 80g
  • 低筋面粉 120g
蛋白糊
  • 蛋白 6个
  • 60g
  • 柠檬汁 1茶匙
  • 甜香 口味
  • 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

戚风蛋糕的做法步骤

  • 戚风蛋糕的做法步骤:1 1牛奶,玉米油和糖拌匀,拌至糖溶化。
  • 戚风蛋糕的做法步骤:2 2放入蛋黄拌匀。
  • 戚风蛋糕的做法步骤:3 3筛入面粉。
  • 戚风蛋糕的做法步骤:4 4拌至无颗粒状。
  • 戚风蛋糕的做法步骤:5 5蛋白放入柠檬汁,分三次加糖打至偏干发泡。(蛋白的容器要无水无油,也不能混进蛋黄。)
  • 戚风蛋糕的做法步骤:6 6把1/3的蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀。
  • 戚风蛋糕的做法步骤:7 7再倒入剩余的2/3蛋白里翻拌。
  • 戚风蛋糕的做法步骤:8 8拌好是比较轻盈浓稠状态。
  • 戚风蛋糕的做法步骤:9 9倒入8寸加高蛋糕模里,拌平表面,轻震几下,震出大气泡。
  • 戚风蛋糕的做法步骤:10 10放入预热好的烤箱,320F/160C度烤55分钟。
  • 戚风蛋糕的做法步骤:11 11出炉用力震一下,马上倒扣彻底放凉,就可脱模。
  • 戚风蛋糕的做法步骤:12 12完美的蛋糕胚子。

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