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六寸戚风蛋糕

时间:2019-08-25 来源:网络整理 作者:本站 点击:288823
文章摘要: 1.牛奶加玉米油,加白糖,用手抽搅拌至乳化的状态,2.筛入低筋面粉,用刮刀画Z的方式搅拌至没有干粉状态3.分离蛋清蛋黄,蛋清要用无水无油的盆备用。蛋黄放进面糊,画Z方式搅拌均 ,最好听的化妆品网名,抢红包的好处,抢红包好处,点眼药水好吗,摆地摊卖童鞋,瓷肌官网地址,西安花店地址
六寸戚风蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个(每个60克以上)
  • 牛奶 30g
  • 玉米油 35g
  • 低粉 50g
  • 白糖 30g(蛋白)
辅料
  • 柠檬汁 几滴
  • 原味 口味
  • 未知 难度

六寸戚风蛋糕的做法步骤

  • 六寸戚风蛋糕的做法步骤:1 1牛奶加玉米油,加白糖,用手抽搅拌至乳化的状态,
  • 六寸戚风蛋糕的做法步骤:2 2筛入低筋面粉,用刮刀画Z的方式搅拌至没有干粉状态
  • 六寸戚风蛋糕的做法步骤:3 3分离蛋清蛋黄,蛋清要用无水无油的盆备用。蛋黄放进面糊,画Z方式搅拌均匀
  • 六寸戚风蛋糕的做法步骤:4 4搅拌好的状态
  • 六寸戚风蛋糕的做法步骤:5 5蛋清加入几滴柠檬汁,打蛋器转高速搅打至鱼眼泡时,加入三分之一的白糖继续搅打
  • 六寸戚风蛋糕的做法步骤:6 6打到丰富泡沫状态加入三分之一的白糖
  • 六寸戚风蛋糕的做法步骤:7 7出现细腻状态加入剩下的白糖,转低速挡,
  • 六寸戚风蛋糕的做法步骤:8 8打到提起打蛋器有直立小角的状态即可,现在开始150度预热烤箱
  • 六寸戚风蛋糕的做法步骤:9 9先把一半的蛋白霜加入蛋糊中,翻拌均匀
  • 六寸戚风蛋糕的做法步骤:10 10翻拌好的蛋糊全部倒进蛋白霜中,,翻拌均匀,然后把蛋糊倒进六寸戚风模具中,震出大气泡
  • 六寸戚风蛋糕的做法步骤:11 11把模具放进预热好的ACA烤箱,150度,50分钟(时间温度仅供参考,请根据自家烤箱脾气调整)
  • 六寸戚风蛋糕的做法步骤:12 12烤好立即取出震出热气,倒扣放凉透在脱模。

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