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黑钻吐司

时间:2019-08-25 来源:网络整理 作者:本站 点击:288822
文章摘要: 1.主面团中除黄油外全部放进面包机,开启面团程序,揉成光滑的面团后加入软化的黄油,揉至出膜状态,盖上面包机盖子室温发酵至两倍大2.发酵好的面团取出排气,松弛10分钟,擀成 ,抢红包的好处,抢红包好处,点眼药水好吗,良好的想象力2 韩国,瓷肌官网地址,西安花店地址,西安地铁2号线楼盘
黑钻吐司的做法

1张图片

食材明细

面包
  • 牛奶 55g
  • 鸡蛋 25g
  • 1g
  • 15g
  • 奶粉 5g
  • 低粉 25g
  • 高粉 100g
  • 酵母 1.5g
  • 黄油 10g
蛋糕
  • 牛奶 55g
  • 玉米油 30g
  • 低粉 50g
  • 可可粉 10g
  • 鸡蛋 3个
  • 糖粉 40g
  • 原味 口味
  • 未知 难度

黑钻吐司的做法步骤

  • 黑钻吐司的做法步骤:1 1主面团中除黄油外全部放进面包机,开启面团程序,揉成光滑的面团后加入软化的黄油,揉至出膜状态,盖上面包机盖子室温发酵至两倍大
  • 黑钻吐司的做法步骤:2 2发酵好的面团取出排气,松弛10分钟,擀成长方形
  • 黑钻吐司的做法步骤:3 3擀好的长方形,从上往下卷起来,卷成圆柱状
  • 黑钻吐司的做法步骤:4 4卷好的面团,放入吐司模具里面
  • 黑钻吐司的做法步骤:5 5吐司盒放烤箱36度左右,放一碗热水醒发半小时
  • 黑钻吐司的做法步骤:6 6醒发20分钟左右就开始做蛋糕部分,把牛奶和玉米油放在打蛋盆里,用手动打蛋器搅拌均匀,让其充分融合,达到乳化的状态。
  • 黑钻吐司的做法步骤:7 7加入过筛的低筋面粉和可可粉。
  • 黑钻吐司的做法步骤:8 8加入分离好的蛋黄,用手动打蛋器搅拌均匀
  • 黑钻吐司的做法步骤:9 9搅拌好的蛋糊备用
  • 黑钻吐司的做法步骤:10 10分离好的蛋清放在打蛋盆里面,加入白糖
  • 黑钻吐司的做法步骤:11 11先高速搅打成鱼眼泡的状态,然后加入三分之一的细砂糖。
  • 黑钻吐司的做法步骤:12 12用电动打蛋器搅打至细腻状态,再加入三分之一细砂糖。
  • 黑钻吐司的做法步骤:13 13用低速挡打至湿性发泡状态即可
  • 黑钻吐司的做法步骤:14 14先把一半的蛋白霜放进蛋糊,翻拌均匀
  • 黑钻吐司的做法步骤:15 15再把翻拌均匀的蛋糊倒进蛋白里,翻拌均匀
  • 黑钻吐司的做法步骤:16 16把蛋糊倒进发酵好的吐司盒里,轻振几下振出大气泡,烤箱提前180度预热
  • 黑钻吐司的做法步骤:17 17把吐司盒放进预热好的烤箱,底层,180度45分钟(时间温度仅供参考)
  • 黑钻吐司的做法步骤:18 18烤10分钟左右拉出,用小刀在蛋糕中间划一刀,继续烤。满意及时盖上锡纸,防止烤糊
  • 黑钻吐司的做法步骤:19 19烤好取出脱模晾凉。

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