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可可冰心包

时间:2019-08-25 来源:网络整理 作者:本站 点击:288821
文章摘要: 1.主面团中除黄油外全部放进面包机,开启面团程序,揉成光滑的面团后加入软化的黄油,揉至出膜状态,盖上面包机盖子室温发酵至两倍大2.发酵好的面团排气分成八等份,揉圆盖上保 ,抢红包好处,点眼药水好吗,良好的想象力2 韩国,芒果多吃好吗,西安花店地址,西安地铁2号线楼盘,江苏常州地震
可可冰心包的做法

1张图片

食材明细

主面团
  • 低粉 50g
  • 高粉 200g
  • 可可粉 8g
  • 奶粉 12g
  • 牛奶 160g
  • 18g
  • 酵母 3g
  • 全蛋液 25g
  • 3g
  • 黄油 25g
馅冰心
  • 牛奶 250g
  • 黄油 30g
  • 50g
  • 玉米淀粉 15g
  • 鸡蛋 1个
  • 可可粉 3g(B)
  • 淡奶油 120g
  • 糖粉 8g
  • 原味 口味
  • 未知 难度

可可冰心包的做法步骤

  • 可可冰心包的做法步骤:1 1主面团中除黄油外全部放进面包机,开启面团程序,揉成光滑的面团后加入软化的黄油,揉至出膜状态,盖上面包机盖子室温发酵至两倍大
  • 可可冰心包的做法步骤:2 2发酵好的面团排气分成八等份,揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟
  • 可可冰心包的做法步骤:3 3松弛的小面团,用擀面杖擀成薄形,然后翻面过来,将边缘往中间捏起来收成圆面团
  • 可可冰心包的做法步骤:4 4全部做好后放在不粘烤盘中,烤箱36度左右放一碗热水放进烤盘进行二发至1.5倍大
  • 可可冰心包的做法步骤:5 5二发好后可以用印花筛在面包胚上筛上自己喜欢的图案,我随意用叉子筛了几个,烤箱180度预热好后,把烤盘放进烤箱中下层,180度15分钟(请根据自家烤箱脾气调整),烤好的面包取出放至手温,用保鲜袋装起来备用
  • 可可冰心包的做法步骤:6 6冰心馅卡仕达酱:鸡蛋放碗里打散,筛入玉米淀粉和可可粉A
  • 可可冰心包的做法步骤:7 7搅拌均匀至没有干粉状态
  • 可可冰心包的做法步骤:8 8锅里倒入牛奶和细砂糖,放到炉上加热至细砂糖完全的溶化且四周微冒小泡即可,,加热后的牛奶液慢慢的加入到鸡蛋液中,用手动打蛋器边倒边搅拌均匀,搅拌至完全融合即可,再放至炉上开中小火用手动打蛋器搅拌加热至粘稠状态,且搅拌出的纹路明显不易消失
  • 可可冰心包的做法步骤:9 9趁热加入黄油,搅拌均匀至黄油完全被吸收,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏备用
  • 可可冰心包的做法步骤:10 10先取50克淡奶油倒入大杯中,再加入可可粉B,用手动打蛋器先化开可可粉B,再加入剩下的淡奶油和糖粉,用电动打蛋器打发至淡奶油有明显的纹路即可,把卡仕达酱取出,加入打发好的可可淡奶油,再用手动打蛋器搅拌混合均匀,装进带有泡芙花嘴的裱花袋
  • 可可冰心包的做法步骤:11 11面包在底部用尖头小抹刀戳个小洞,最后把可可冰心馅挤入面包当中,底部用油纸垫着防止外流,做好的面包如果不即食的话,用袋子装好放入冰箱冷冻,食用之前拿出来回温即可,冷冻过后的面包口感更加的冰爽可口。

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