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无油长崎蛋糕

时间:2019-08-24 来源:网络整理 作者:本站 点击:288009
文章摘要: 1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,备好2.蛋白打发,看到出现大粗泡的时候就开始加糖,要分批加入糖3.一直打发至提起打蛋器能拉起弯钩的湿性发泡状态4.开始加鸡蛋黄,先加入一个,搅拌均匀 ,铸铁水壶好在哪里,正月相亲好不好,乐清有什么好玩的地方,好丽友派派福广告,山西大同房地产,济南旅游的地方,初二地理教学
无油长崎蛋糕的做法

4张图片

非常好吃的长崎蛋糕,无油吃起来更健康,我用的是网上的不易消泡的日式做法,用这个方法,能提高蛋糕的成功率。

食材明细

主料
  • 鸡蛋白 185克
  • 鸡蛋黄 60克
  • 长崎蛋糕粉 100克
  • 牛奶 20克
  • 70克
辅料
  • 蜂蜜 20克
  • 甜味 口味
  • 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

无油长崎蛋糕的做法步骤

  • 无油长崎蛋糕的做法步骤:1 1鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,备好
  • 无油长崎蛋糕的做法步骤:2 2蛋白打发,看到出现大粗泡的时候就开始加糖,要分批加入糖
  • 无油长崎蛋糕的做法步骤:3 3一直打发至提起打蛋器能拉起弯钩的湿性发泡状态
  • 无油长崎蛋糕的做法步骤:4 4开始加鸡蛋黄,先加入一个,搅拌均匀
  • 无油长崎蛋糕的做法步骤:5 5在加入第二个,放一个搅打均匀后在放第二个,我用的鸡蛋比较小,有五个
  • 无油长崎蛋糕的做法步骤:6 6都加完,搅拌均匀后放入蜂蜜搅拌均匀
  • 无油长崎蛋糕的做法步骤:7 7在接着筛入低筋面粉
  • 无油长崎蛋糕的做法步骤:8 8用翻拌的手法混合
  • 无油长崎蛋糕的做法步骤:9 9最后加入牛奶,再混合均匀,面糊会细腻有光泽
  • 无油长崎蛋糕的做法步骤:10 10将面糊倒入铺了油纸的模具之内,震出气泡
  • 无油长崎蛋糕的做法步骤:11 11烤箱预热160度,烤盘放中层,烘烤35分钟左右,出炉后脱模即可切块享用。

小窍门

这款蛋糕记住不要随意减糖量,因为配方无油,糖起到了保湿的作用,减糖了成品会发干。
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