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6寸海棉可可蛋糕(无油版)

时间:2019-08-23 来源:网络整理 作者:本站 点击:287687
文章摘要: 1.准备材料:常温鸡蛋2个(个体重65g),白砂糖50g,糖浆20g,常温牛奶30g。低筋面粉55g,可可粉15g。2.先把可可粉和低筋面粉混合均匀,过筛两次。3.20克白砂糖加15克水,小火煮沸待用…… ,怎么查找好友的微信号,查找qq好友所在位置,查找好友微信号,微信查看好友朋友圈,六味地黄丸痘痘,六味地黄丸多少,六味地黄丸痤疮
6寸海棉可可蛋糕(无油版)的做法

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海棉蛋糕作为基础蛋糕,一般用来做蛋糕底用,不推荐单吃。熊谷裕子的配方,我减了糖量 (原方90g),虽然无油,但口感比较湿润,糕体也相对细腻(当然口感和戚风蛋糕是无法相比的)。要做原味,把可可粉替换成低粉即可。

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 低筋面粉 55g
  • 可可粉 15g
  • 砂糖 50g
  • 牛奶 30g
糖浆
  • 砂糖 20g
  • 15g
  • 甜味 口味
  • 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

六寸海绵可可蛋糕的做法步骤

  • 6寸海棉可可蛋糕(无油版)的做法步骤:1 1准备材料:常温鸡蛋2个(个体重65g),白砂糖50g,糖浆20g,常温牛奶30g。低筋面粉55g,可可粉15g。
  • 6寸海棉可可蛋糕(无油版)的做法步骤:2 2先把可可粉和低筋面粉混合均匀,过筛两次。
  • 6寸海棉可可蛋糕(无油版)的做法步骤:3 320克白砂糖加15克水,小火煮沸待用。
  • 6寸海棉可可蛋糕(无油版)的做法步骤:4 4先用打蛋器把两个鸡蛋混合。
  • 6寸海棉可可蛋糕(无油版)的做法步骤:5 5出现鱼眼泡时加入全部的砂糖。这时要准备一盆四五十度的温水,隔水、高速打发。
  • 6寸海棉可可蛋糕(无油版)的做法步骤:6 6全蛋液出现比较细腻的气泡时,加入温热的糖浆,一手倒糖浆,一手拿打蛋器搅打,糖浆不要全部倒完,剩个底儿刚好20g
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