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迷你小吐司

时间:2019-08-14 来源:网络整理 作者:本站 点击:280681
文章摘要: 1.准备好食材和分量2.把所有的食材放入面包机里,启动和面程序20分钟3.面团揉成光滑的的样子4.用小剪刀剪一小块面团,双手抹点油,慢慢地把面团抻大,检查一下面团的出膜状态,如 ,如何做好搜狗竞价推广,英雄无敌3好玩的战役,邹兆龙演好人,冒险岛隐月好玩吗,生地黄泡酒,生地黄炭,生地黄熟地黄
迷你小吐司的做法

3张图片

最近天气热,很少开烤箱,即使偶尔开一次烤箱,也是要尽可能得多做一些东西。夏天做的最多的就是吐司,早上切2片吐司加上一杯牛奶,煎个鸡蛋,就是一份快手的营养早餐,要是遇到周末不出门闲逛,龙宝就在家做吐司,每次做2个,可以吃上3-4天早餐,真是省事不少

食材明细

主料
  • 高筋面粉 300克
  • 牛奶 160克
  • 鸡蛋 1个
  • 乐荷有机黄油 25克
  • 细砂糖 55克
  • 1克
辅料
  • 耐高糖酵母 5克
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

迷你小吐司的做法步骤

  • 迷你小吐司的做法步骤:1 1准备好食材和分量
  • 迷你小吐司的做法步骤:2 2把所有的食材放入面包机里,启动和面程序20分钟
  • 迷你小吐司的做法步骤:3 3面团揉成光滑的的样子
  • 迷你小吐司的做法步骤:4 4用小剪刀剪一小块面团,双手抹点油,慢慢地把面团抻大,检查一下面团的出膜状态,如果面团不破或者裂口光滑,就说明面团和到位了,做吐司一定要揉出膜。
  • 迷你小吐司的做法步骤:5 5面团取出,平均分成8个小面团,每个大概72克,面团依次排气滚圆,盖上保鲜膜防止水分蒸发,面团变干
  • 迷你小吐司的做法步骤:6 6取一个面团,擀成偏长方形的样子
  • 迷你小吐司的做法步骤:7 7左右两边往中间对折,从下往上卷起来,卷2-3圈,收口处捏紧
  • 迷你小吐司的做法步骤:8 8面团收口朝下放,依次把所有的面团卷好,每4个一组放入迷你土司盒里
  • 迷你小吐司的做法步骤:9 9面团放到烤箱里发酵30分钟,烤箱里放一碗水保持湿度
  • 迷你小吐司的做法步骤:10 10面团发酵到吐司盒8分满,夏天温度高,要留意观察面团的发酵时间,不要发酵过头
  • 迷你小吐司的做法步骤:11 11吐司盒盖上盖,放入预热好的烤箱底层,上火140度下火165度烤30分钟
  • 迷你小吐司的做法步骤:12 12吐司烤熟后取出震2下模具,脱模后放到晾网上晾一下水汽

小窍门

1.做吐司的高筋面粉最好选用每100克面粉蛋白质含量12克以上的。
2.不同的面粉吸水性不同,如果在和面过程中面团很湿,可以适当的加一点点干面粉。
3.夏天温度高,要留意观察面团的发酵时间,不要发酵过头。
4.不同品牌的吐司盒上色的温度时间也不同,建议根据常用烤箱和吐司盒灵活调整温度和时间。
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