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曲奇蛋挞

时间:2019-08-14 来源:网络整理 作者:本站 点击:280680
文章摘要: 1.黄油切小块,放到盆子里软化,加入细砂糖2.用电动打蛋器把黄油和下砂糖简单混合,打发到颜色发白,顺滑蓬松的状态3.黄油里分2次加入全蛋液4.打到黄油吸收蛋液变顺滑,再加另一 ,英雄无敌3好玩的战役,邹兆龙演好人,冒险岛隐月好玩吗,顾家的茶几好吗,生地黄炭,生地黄熟地黄,枸杞生地黄泡酒
曲奇蛋挞的做法

3张图片

每次到夏天,像龙宝这种住在“偏远地区”的吃货,要在网上买蛋挞皮,实在是有点难,基本上不肯发货,好不容易找到一家愿意发货的,等收到货一看,已经变形到惨不忍睹了。尝试了2次,只好放弃了。后来无意中看到一个用曲奇饼干面团做的蛋挞,跟着做了几次,简单好做,味道也香酥可口,特别的解馋。

食材明细

主料
  • 低筋面粉 135克
  • 细砂糖 40克
  • 黄油 65克
  • 奶粉 35克
  • 全蛋液 25克
  • 1克
辅料
  • 牛奶 200克
  • 鸡蛋 2个
  • 细砂糖 20克
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

曲奇蛋挞的做法步骤

  • 曲奇蛋挞的做法步骤:1 1黄油切小块,放到盆子里软化,加入细砂糖
  • 曲奇蛋挞的做法步骤:2 2用电动打蛋器把黄油和下砂糖简单混合,打发到颜色发白,顺滑蓬松的状态
  • 曲奇蛋挞的做法步骤:3 3黄油里分2次加入全蛋液
  • 曲奇蛋挞的做法步骤:4 4打到黄油吸收蛋液变顺滑,再加另一半蛋液
  • 曲奇蛋挞的做法步骤:5 5低筋面粉和奶粉过筛后跟盐一起加到盆子里
  • 曲奇蛋挞的做法步骤:6 6用硅胶刮刀把面粉和黄油糊翻拌到没有干粉的状态,不要过度翻拌。曲奇面团做好以后放入冰箱里冷冻20分钟,或者放冷藏1小时
  • 曲奇蛋挞的做法步骤:7 7在曲奇面团冷冻的时候,来做蛋挞液,牛奶里加入下砂糖搅拌融化后加入2个鸡,
  • 曲奇蛋挞的做法步骤:8 8混合均匀后,用滤网过筛2次
  • 曲奇蛋挞的做法步骤:9 9曲奇面团取出,按照每个20克,平均分成15个,全部揉圆
  • 曲奇蛋挞的做法步骤:10 10曲奇面团按扁后,放入蛋挞模具里,慢慢的贴合模具,边缘稍微要高一点
  • 曲奇蛋挞的做法步骤:11 11蛋挞皮里倒入蛋液,倒8分满
  • 曲奇蛋挞的做法步骤:12 12蛋挞放入预热好的烤箱中层,上火160度下火170度烤20分钟
  • 曲奇蛋挞的做法步骤:13 13蛋挞烤熟后脱模就可以开吃了

小窍门

不同的烤箱温度有差异,建议根据常用烤箱灵活调整温度时间
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