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香橙萨瓦林戚风蛋糕

时间:2019-07-21 来源:网络整理 作者:本站 点击:262077
文章摘要: 1.食材准备2.橙子用盐搓洗感觉后薄薄的刮下表皮,切碎,挤出橙汁30克备用。3.分离蛋清和蛋黄,蛋黄里放5克白砂糖拌匀。4.加入橙汁和玉米油继续搅拌匀。5.加入橙皮碎拌匀。6.筛入低 ,医药网好药123甘利欣,好利来汤圆官网,58好利靠谱吗,靠谱模拟器好用吗,毕节地区教育网,法门寺地图,洛阳市旅游地图
香橙萨瓦林戚风蛋糕的做法

3张图片

冲一杯咖啡,来一块萨瓦林香橙戚风,就是一份美美的下午茶,家人一起享用,还有什么比这更幸福的事呢?
工具:凯膳怡打蛋器、烤箱
模具:4寸萨瓦林三个

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 白砂糖 30克
  • 低筋面粉 45克
辅料
  • 玉米油 25克
  • 橙子 1个
  • 甜味 口味
  • 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

香橙萨瓦林戚风蛋糕的做法步骤

  • 香橙萨瓦林戚风蛋糕的做法步骤:1 1食材准备
  • 香橙萨瓦林戚风蛋糕的做法步骤:2 2橙子用盐搓洗感觉后薄薄的刮下表皮,切碎,挤出橙汁30克备用。
  • 香橙萨瓦林戚风蛋糕的做法步骤:3 3分离蛋清和蛋黄,蛋黄里放5克白砂糖拌匀。
  • 香橙萨瓦林戚风蛋糕的做法步骤:4 4加入橙汁和玉米油继续搅拌匀。
  • 香橙萨瓦林戚风蛋糕的做法步骤:5 5加入橙皮碎拌匀。
  • 香橙萨瓦林戚风蛋糕的做法步骤:6 6筛入低筋面粉。
  • 香橙萨瓦林戚风蛋糕的做法步骤:7 7用蛋抽画一字拌匀至无颗粒。
  • 香橙萨瓦林戚风蛋糕的做法步骤:8 8开始打发蛋白,25克白砂糖分三次加入。我用的凯膳怡打蛋器的16线头,当蛋白打出大气泡时加入白砂糖继续打。
  • 香橙萨瓦林戚风蛋糕的做法步骤:9 9蛋白开始变得细腻的时候再次加入白砂糖继续打发。
  • 香橙萨瓦林戚风蛋糕的做法步骤:10 10当蛋白出现花纹时加入剩余的白砂糖继续搅打。
  • 香橙萨瓦林戚风蛋糕的做法步骤:11 11打到提起打蛋器时出现直立的尖,蛋白打发完成,16线打蛋头是单支头,2个蛋白,总共用时大约1分26秒,我用手机秒表计时器记了下时间。
  • 香橙萨瓦林戚风蛋糕的做法步骤:12 12后来我还用涡轮搅拌器的双头打了6颗鸡蛋的蛋白,用时大约是1分39秒,看来这两个打蛋白工具时间差不多。两个蛋头测试都用的是8档速度。
  • 香橙萨瓦林戚风蛋糕的做法步骤:13 13不过需要注意的是,凯膳怡打蛋器打发蛋白速度太快,需要随时注意蛋白打发状态,一不留神可能会打过。
  • 香橙萨瓦林戚风蛋糕的做法步骤:14 14取三分之一的蛋白倒入蛋黄面糊中,快速从底部捞起拌匀。
  • 香橙萨瓦林戚风蛋糕的做法步骤:15 15再倒回打发好的蛋白盆中,快速翻拌匀。
  • 香橙萨瓦林戚风蛋糕的做法步骤:16 16将面糊倒入4寸的萨瓦林模具中,震出大气泡。放入预热好的烤箱中,145度35分钟后转上火150度,下火160度,15分钟。

小窍门

出炉后晾凉再脱模。
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