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手撕奶香吐司

时间:2019-07-21 来源:网络整理 作者:本站 点击:262073
文章摘要: 1.把主面团除黄油外全部放进面包机,启动面包机面团程序,揉至能拉出厚膜阶段加入软化的黄油,继续揉面2.揉到能轻松拉出均匀且有韧性的薄膜3.揉好的面团是非常光滑的4.不用发酵, ,好买基金靠谱吗,靠谱助手好吗,好利58安全吗,好利58理财怎么样,广西北部湾地图,成都地铁最新规划,土地经营
手撕奶香吐司的做法

1张图片

食材明细

主料
  • 高粉 270g
  • 鸡蛋 55g
  • 白糖 30g
  • 炼乳 30g
  • 牛奶 85g
  • 淡奶油 35g
  • 奶粉 25g
  • 酵母 3g
  • 3g
辅料
  • 黄油 20g
  • 原味 口味
  • 未知 难度

手撕奶香吐司的做法步骤

  • 手撕奶香吐司的做法步骤:1 1把主面团除黄油外全部放进面包机,启动面包机面团程序,揉至能拉出厚膜阶段加入软化的黄油,继续揉面
  • 手撕奶香吐司的做法步骤:2 2揉到能轻松拉出均匀且有韧性的薄膜
  • 手撕奶香吐司的做法步骤:3 3揉好的面团是非常光滑的
  • 手撕奶香吐司的做法步骤:4 4不用发酵,直接分成三等份
  • 手撕奶香吐司的做法步骤:5 5取一份擀长,大概40厘米左右
  • 手撕奶香吐司的做法步骤:6 6从上往下卷起来
  • 手撕奶香吐司的做法步骤:7 7依次做好另外两个
  • 手撕奶香吐司的做法步骤:8 8然后直接取第一个卷好的面团卷,,继续擀长,大概50厘米左右
  • 手撕奶香吐司的做法步骤:9 9从上往下卷起来
  • 手撕奶香吐司的做法步骤:10 10依次把另外两个也做好,然后全部放进吐司盒
  • 手撕奶香吐司的做法步骤:11 11放进烤箱37度发酵,烤箱放一碗热水增加湿度
  • 手撕奶香吐司的做法步骤:12 12发酵到6分满就行,烤箱170度预热
  • 手撕奶香吐司的做法步骤:13 13盖上吐司盒盖子,放进预热好的ACA烤箱,底层170度30分钟
  • 手撕奶香吐司的做法步骤:14 14烤好取出震出热气,倒出晾凉
  • 手撕奶香吐司的做法步骤:15 15内部组织特别细腻
  • 手撕奶香吐司的做法步骤:16 16怎么撕都行

小窍门

烤箱时间温度仅供参考
根据自家面粉的吸水性,酌情增减牛奶的用量
揉面和造型的过程中一定保证低温,一但发酵,容易断筋和组织不细腻
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