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抹茶纸杯小蛋糕

时间:2019-07-20 来源:网络整理 作者:本站 点击:261620
文章摘要: 1.食材准备2.牛奶和玉米油混合后搅拌,充分乳化。3.筛入抹茶粉后拌匀至无颗粒。4.常温全蛋打入无水无油的容器中,加入三分之一的白砂糖。5.用打蛋器开始打发全蛋,我用的是凯膳怡 ,南宁最好搬家服务,传奇好帮手,选股好帮手 破解,橡木床好还是松木的床好,深圳坪地人民医院,曹杨中学地址,地球风带
抹茶纸杯小蛋糕的做法

3张图片

这款全蛋打发的抹茶小蛋糕,口感是偏实在的,选择比较新鲜的普通鸡蛋,添加自己喜欢口味的适量抹茶粉,不仅颜色清爽好看,味道也很不错。

使用工具:凯膳怡打蛋器 、烤箱

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 白砂糖 50克
  • 低筋面粉 65克
  • 牛奶 30克
  • 玉米油 15克
  • 抹茶粉 3克
辅料
  • 杏极速大发快三—极速大发快三片 5克
  • 甜味 口味
  • 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

抹茶纸杯小蛋糕的做法步骤

  • 抹茶纸杯小蛋糕的做法步骤:1 1食材准备
  • 抹茶纸杯小蛋糕的做法步骤:2 2牛奶和玉米油混合后搅拌,充分乳化。
  • 抹茶纸杯小蛋糕的做法步骤:3 3筛入抹茶粉后拌匀至无颗粒。
  • 抹茶纸杯小蛋糕的做法步骤:4 4常温全蛋打入无水无油的容器中,加入三分之一的白砂糖。
  • 抹茶纸杯小蛋糕的做法步骤:5 5用打蛋器开始打发全蛋,我用的是凯膳怡的16线打蛋器,还用手机秒表测了下时间,大约1分29秒的时候,全蛋液开始变得浓稠,但还是有大气泡,加第二次白砂糖,继续搅打。
  • 抹茶纸杯小蛋糕的做法步骤:6 6经过了大约一分钟,等到全蛋液慢慢变得细腻,提起打蛋器成线状慢慢滴落时,加第三次白砂糖继续搅打。
  • 抹茶纸杯小蛋糕的做法步骤:7 7最后提起打蛋器,沾着的蛋液不会很快滴下,并且画出的花纹不会很快消失,全蛋打发完成,用时约4分44秒,这一过程我用的是8档。
  • 抹茶纸杯小蛋糕的做法步骤:8 8调速至2档继续打十几秒,让打发的全蛋液更细腻。
  • 抹茶纸杯小蛋糕的做法步骤:9 9分三次筛入低筋面粉。我直接退下打蛋器的16线打蛋头画一字混合的面粉,很好用,必要时用它从底部捞起再倒入,混合面糊很快也很细腻。
  • 抹茶纸杯小蛋糕的做法步骤:10 10我还用涡轮搅拌器打了4颗常温全蛋,用时大约3分31秒,这个速度相当快了,比16线单头的快了近一分钟。
  • 抹茶纸杯小蛋糕的做法步骤:11 11将之前搅拌好的抹茶混合物倒入,再快速画一字拌匀。
  • 抹茶纸杯小蛋糕的做法步骤:12 12拌好的抹茶面糊颜色就很漂亮了。
  • 抹茶纸杯小蛋糕的做法步骤:13 13装入裱花袋,挤入连模的纸杯中,放上杏极速大发快三—极速大发快三片装饰,预热好的烤箱165度,23分钟。
  • 抹茶纸杯小蛋糕的做法步骤:14 14这个方子是六连模一盘的量,也就是6个小蛋糕。抹茶的味道属于比较淡的,如果喜欢抹茶味重的,可以多放一点。

小窍门

1、室温不到30度的情况下,不坐水加热,常温全蛋液打发16线头2全蛋用时4分44秒,涡轮头4全蛋3分31秒,这样的速度你觉得怎样呢?
2、凯膳怡16线打蛋头虽说只有一个,但是我觉得比一般打蛋器双头的打发速度快而且稳定,九档可调,适应不同选择!
3、还有一个最重要的是这个打蛋器声音很小。以前我也在初入烘焙时用过几十块起的打蛋器,后来再到一二百的,现在到凯膳怡,声音真的是可以说从噪音减到了舒服的状态。
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