蒸面包,好玩的创意产品,彩票 好玩 创意,好玩的汉字 绘本,汉字好好玩,地牢猎手4内购破解直装版,内地电视剧炫酷猫下载,内蒙古地图全图大图 图片-极速大发快三—极速大发快三寿信息网
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蒸面包

时间:2019-05-21 来源:网络整理 作者:本站 点击:211933
文章摘要: 1.葡萄干清水淘洗一下,放一点红酒浸泡半个小时。如果时间充足,就浸泡一夜,这样泡出的葡萄干味道更好。葡萄酒用最普通的就好。2.准备好做面包的材料,材料都是室温状态即可。 ,好玩的创意产品,彩票 好玩 创意,好玩的汉字 绘本,汉字好好玩,地牢猎手4内购破解直装版,内地电视剧炫酷猫下载,内蒙古地图全图大图 图片
蒸面包的做法

3张图片

面包也可以蒸,蒸出的面包口感和烘烤的效果一样,放凉了也不会像馒头一样变硬。完全可以不用任何模具,直接将滚圆的面团摆放在蒸锅篦子上,模具只是为了凹造型而已。没有烤箱的朋友可以试试了。

食材明细

主料
  • 金龙鱼面包粉 300克
  • 鸡蛋 1个
  • 牛奶 150克
  • 细砂糖 30克
  • 无味植物油 20克
辅料
  • 葡萄干 80克
  • 耐高糖酵母 3克
  • 红酒 适量
  • 2克
  • 原味 口味
  • 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

蒸面包的做法步骤

  • 蒸面包的做法步骤:1 1葡萄干清水淘洗一下,放一点红酒浸泡半个小时。如果时间充足,就浸泡一夜,这样泡出的葡萄干味道更好。葡萄酒用最普通的就好。
  • 蒸面包的做法步骤:2 2准备好做面包的材料,材料都是室温状态即可。喜欢用黄油的可以把植物油换成等量黄油。
  • 蒸面包的做法步骤:3 3面包机桶中依次放入鸡蛋、牛奶、糖、盐、植物油、面粉,酵母放在最上面。如果用黄油就需要后放,待面团成团较光滑的时候放黄油。
  • 蒸面包的做法步骤:4 4启动面包机的和面程序,一个程序默认30分钟。30分钟后放入泡软并沥掉水分的葡萄干继续揉面2分钟走油,看到葡萄干被面团包容即可停止,不可久揉,也可以取出面团手揉葡萄干进去。
  • 蒸面包的做法步骤:5 5揉匀的面团放入容器中,盖保鲜膜室温下进行发酵。
  • 蒸面包的做法步骤:6 6发酵到位的面团已膨胀至2倍大,现在温度高,发酵很快,一个小时左右。
  • 蒸面包的做法步骤:7 7面团平均分割成8份,滚圆后放入模具中,继续在室温下进行二次发酵。发酵的面团注意盖保鲜膜保湿。
  • 蒸面包的做法步骤:8 8二发大约一个小时发酵到位,发酵到基本满模具。模具放入已烧开水的锅中,中大火开始蒸,时间30分钟左右。
  • 蒸面包的做法步骤:9 9如果有竹笼屉的,最好用竹笼屉,目的是避免水滴落在面团上。没有的话,就用一块纱布包住锅盖,在锅盖外面打好结。
  • 蒸面包的做法步骤:10 10关火后立刻开盖取出,倒扣在盖垫上即可,非常蓬松的面包,和烘烤的效果一样,只不过不上色而已。

小窍门

1、蒸面包的操作和烘烤的程序基本一样,只不过最后一步用烤箱的程序换成了蒸锅。烤箱烘烤的时候需要先预热到位,蒸锅也是一样的道理,开锅后再放面包进去蒸,中大火蒸25~30分钟,关火后要立刻取出。
2、对于面包上是否需要覆盖保鲜膜蒸的问题,个人建议不需要,它和蒸馒头是一样的原理,蒸馒头要覆盖保鲜膜吗?

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