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鸡蛋韭菜煎饺

时间:2019-05-17 来源:网络整理 作者:本站 点击:211114
文章摘要: 1.面粉和凉水同入碗中,先用筷子搅拌成絮状,再手揉成较柔软的面团,蒙保鲜膜饧10分钟后复揉一遍,面团柔软而滋润;2.韭菜择洗干净,沥干水,鸡蛋3个;3.将鸡蛋打入碗中,再倒2 ,飞机杯自慰好吗,男士自慰好吗,最好的自慰工具,男人最好的自慰,地铁上不能吃东西吗,上海地砖美缝剂公司,北京钓鱼场地点
鸡蛋韭菜煎饺的做法

9张图片

一天之计在于晨,而让身体充满元气的无疑是一顿可口而又滋润的早餐了。早餐的制作不宜复杂,因为人还处于懵懵的苏醒状态,过于繁琐的事情会让人神经紧张,调整不好的话,会让一天的情绪都不好。另外早餐要有干有稀,有蛋白质有维生素等多种营养物质,在唤醒肠胃的同时,既能弥补一晚上的能量消耗,也要为上午甚至一天的能量做好储备,所以,这也是为什么现在越来越重视早餐的原因了。
今天早上我家吃的鸡蛋韭菜煎饺,稀饭,水果。样儿不多,但吃得很舒服。以往孩子都是在上学的路上解决早餐的,但昨天他睡得早,今天起得早,看了会书已经被香气诱惑到了,所以在家里蘸着醋八醋吃了一大盘,我没计数,但估摸着得有13、4个。小家伙心满意足、精神抖擞的上学去了,而做为妈妈我也感到很满足。这一切都是因为我提前做好了规划。如果可取,你也可以照着做,有那么几次你就能体会到吃好早餐的强大作用和乐趣了。不只是拍几张照片晒晒圈,还能让你越来越有精力,工作起来也有劲头。

食材明细

主料
  • 中筋面粉 300克
  • 鸡蛋 3个
  • 韭菜 1把
辅料
  • 凉水 180克
  • 植物油 30克
  • 芝麻香油 10克
  • 3克
  • 甜味 口味
  • 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

鸡蛋韭菜煎饺的做法步骤

  • 鸡蛋韭菜煎饺的做法步骤:1 1面粉和凉水同入碗中,先用筷子搅拌成絮状,再手揉成较柔软的面团,蒙保鲜膜饧10分钟后复揉一遍,面团柔软而滋润;
  • 鸡蛋韭菜煎饺的做法步骤:2 2韭菜择洗干净,沥干水,鸡蛋3个;
  • 鸡蛋韭菜煎饺的做法步骤:3 3将鸡蛋打入碗中,再倒20克左右的凉水稀释一下,这样炒出来的鸡蛋嫩而且蓬松;
  • 鸡蛋韭菜煎饺的做法步骤:4 4炒锅中倒适量油,油有些温热时将鸡蛋液倒入锅中,用筷子不停地搅拌,随着鸡蛋液的凝固和筷子的搅动,很快就出现了大小均匀的鸡蛋块;鸡蛋晾凉后使用;
  • 鸡蛋韭菜煎饺的做法步骤:5 5韭菜切成碎末,与晾凉的鸡蛋块同入大碗中,倒少许芝麻香油提香,同时也是锁住韭菜切面,防止韭菜汁过多渗透出来,临包饺子之前再撒盐,混合均匀;
  • 鸡蛋韭菜煎饺的做法步骤:6 6饧好的面团搓成长条,切成大小均匀的剂子,擀成中间稍厚、边缘略薄的小圆皮;
  • 鸡蛋韭菜煎饺的做法步骤:7 7取适量馅放在皮上,按自己的手法包成饺子状,想好看再捏几个花边,更显饺子饱满;
  • 鸡蛋韭菜煎饺的做法步骤:8 8每包好一个饺子就直接放在煎锅里,直到码满为止;加热前再沿着饺子边缘淋一些植物油(份量外),先大火加热,再转中小火,底部定型并且出现焦黄;
  • 鸡蛋韭菜煎饺的做法步骤:9 9因为饺子比较饱满,可以翻身煎,再淋一点点水,盖盖子焖2分钟;馅是鸡蛋韭菜素馅的,只要将饺子3面煎熟煎焦黄就可以出锅了。吃时可以蘸着醋和辣椒油,不管是做早餐还是午餐、晚餐,都是快手有营养的小吃。
  • 鸡蛋韭菜煎饺的做法步骤:10 10早餐吃煎饺,前后用不了30分钟,全家都吃得美!

小窍门

1. 不管是做早餐还是正常餐,面团都要揉好饧至少20分钟,待柔软滋润后再使用;面粉用中筋或者高筋都可以,因为面粉的吸水率不同,所用的水量基本在面粉量的60%左右,用凉水方便,用热水做成烫面的会柔软,但这柔软只针对放凉后再食用,因为趁着温热吃,凉水面团和烫面团是没有太大区别的;
2. 想要韭菜不出汤,包之前再拌馅;或者先在韭菜中倒适量油,将韭菜切口封住,再放盐拌馅,这样也能防止韭菜出汤;
3. 煎饺子可以放水,也可以不放水;放水可以让皮子更软,馅料成熟更快,特别是生肉馅的,放水更能让馅料熟透,吃着放心;不放水干煎,饺子皮更加的酥香。不管放与不放水,水力千万不要太大,防止煎糊影响品质。
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